Innovation
Pour nous, innover a un sens profond et cela s'explique : longtemps nous avons élaboré nos vins dans la plus grande simplicité de moyens, dans des locaux vétustes.
Depuis, notre cave s'est dotée d'un appareil de production moderne ouvrant la porte à l'innovation. Mais à une innovation construite et réfléchie, privilégiant à toute approche chimique les processus physiques et réduisant même ces derniers.
L'innovation se retrouve également dans la recherche de nouveaux assemblages. Nos cavistes et notre oenologue rivalisent de créativité pour surprendre et satisfaire les plus exigeants d'entre vous.
